手作り工房 キムチ屋

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手作り工房キムチ屋
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【使用材料】
にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじん、りんご、にら、せり、
クコの実、くるみ、かぼちゃの種、乾し大根、乾し海老、だし昆布、
粉唐辛子、コチュジャン、あみ海老、カナリエキス、イカの粉

【利用方法】
★野菜キムチ★
白菜、大根、きゅうり、葉物野菜、etc
材料の3%を塩で下漬けをし、水分をキッチリ絞り、キムチの素を
混ぜるだけ。
ポイントは、水分を出来るだけ取ること。
塩分は好みですがキムチの素を混ぜた後に、もし甘かったら、
塩、醤油、味噌のいずれかを加えて好みの味にする。

★キムチ鍋★
味噌味の鍋にキムチの素を入れるだけ。

★その他★
・お刺身が残ったらキムチの素に混ぜてみる。
・残り物の味噌汁があったら、豆腐、葉物野菜、豚バラ肉を入れ、
  煮たせたところに、キムチの素を加えるとキムチチゲの出来
  上がり。

作成者:大池 志美(大池建設内)

色々自分流に工夫して使えるキムチの素に作って有ります。
簡単、手軽に食べられる量だけ作って楽しめるキムチの素です。
酸っぱいキムチが好みであれば常温で1日以上おいておくと
酸味がでます。保存は冷蔵庫で!

自家製キムチの素

自家製キムチの素
500g 500円

自家製白菜キムチ

自家製白菜キムチ
300g 250円

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